北京市第三届童康杯幼儿园营养餐烹饪技能大赛现场比赛精彩回顾_九游·会(J9.com)集团官网

大赛基本信息

2018年5月12日，北京劲松职业高中举办了一场备受关注的赛事。这场比赛由北京市学前儿童保教工作者协会等三家机构联合举办，是第三届“童康杯”幼儿园营养餐烹饪技能大赛。来自全市16个区的172所幼儿园共有662名厨师参赛，他们在炒菜和面点项目中各展其能。

现场比赛概况

参赛选手众多，比赛进行了整整两天。现场秩序良好，气氛既紧张又热烈。每位厨师需在1小时内完成指定和自选两道菜品。指定菜品主要测试色泽、外观、火候、质地、口味和装盘等五个方面的技艺，这对厨师的功底提出了较高要求。

自选作品亮点

自选作品成了比赛的一大看点。参赛的厨师们展现了他们的创造力和想象力，作品里还巧妙地加入了适合3至6岁儿童成长所需的各种营养。这些作品不仅富含营养，形态多样且趣味十足，即便是挑食的孩子也可能被吸引多吃一些。现场，各种创意作品让人眼前一亮。

专业评审阵容

评审团成员均为幼儿菜系研究课题组的专业人士。国家烹饪界的大师孙立新和面点高手王志强分别领导着红案和白案评审小组。他们对每一件参赛作品都极为专注，细致地从色泽、形状、器皿、香气、味道和品质六个维度进行评分。同时，他们还会现场对选手的作品进行点评，帮助选手们迅速认识到自己的不足之处。

作品展示意义

大赛特别为参赛者们配备了展示空间。比赛落幕之际，参赛者们拿出手机，记录下各自场次的所有作品，彼此间交流技艺。北京市第一幼儿园的园长指出，此次大赛给了幼儿园的厨师们一个交流厨艺的平台，为了参赛，大家刻苦练习基础技能，厨艺有了显著进步。在这里，选手们不仅展示了他们的成果，还掌握了新的技艺。

后续培训安排

为了强化幼儿园的保育职能，促进保健医生专业技能的进步，北京市学前儿童保教工作者协会正在进行保健医生职业技能提升培训需求的收集。接下来，将安排专家对相关内容进行专业培训。此次征集活动的时间为2018年5月10日至5月17日。大家只需长按图片，扫描二维码，点击“原文链接”即可提交需求表格。这种培训对提高幼儿园整体服务质量至关重要，因为保健医生的专业水平直接影响到孩子们的健康发展。

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